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紅酒櫃選擇要點
發布者:嘉森電器 發布時間:2018.07.13

 紅酒櫃

   1.光害雖然紅酒并沒有直接照射到陽光,[1] 但紫外線是無處不在的,紅酒櫃,而紫外線會破壞酒質的。所以好的酒櫃,需要密閉式不透光的門來完全隔離紫外線。不過一般紅酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什麼似的,目受歡迎的主要是玻璃門的紅酒櫃,但是具有過濾除紫外線功能的玻璃門,跟普通玻璃門的成本就差了很多。
    2. 降溫速度紅酒櫃保存紅酒的溫度不能是直線下降的,而是需要緩慢的尖端性的下降,需要紅酒不能察覺到周圍溫度的變化。好的紅酒櫃的溫度控制系統可以利用24至48小時的時間,儲存紅酒櫃,慢慢的将溫度調節至所需要地溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。而一般的紅酒櫃,會在一個時間内将夏天的30度快速的降到18度,而溫度的急劇變化,會對對葡萄酒産生不好的影響。因此溫度控制系統是選購葡萄酒櫃時最重要的細節。紅酒櫃至好能擺滿葡萄酒,不要有空缺。如果一開始沒辦法填滿伱的紅酒櫃,可用空瓶裝滿水來替代空缺,這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度,讓酒感受不到溫度變化,而且在開門時,也可以有效率地減緩櫃内溫度變化。
    文章整理:紅酒櫃


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